缺铁是导致脱发的一个重要原因,而牛肉中含有丰富的铁和蛋白质、氨基酸,牛肉的组成比猪肉更接近人体的需要,能够提高机体的抗病能力,脱发的朋友可以多食用一些瘦牛肉。 而且牛肉中含有大量的维生素B6,我们日常蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可以增强免疫力、促进蛋白质的新陈代谢和合成。 葱爆牛肉 葱爆牛肉是鲁菜的一道传统名菜,主材料为葱、牛肉。大葱是温通阳气的养生佐料,适合与肉类同烹,可去除荤腥、膻味,并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段,与腌入味的牛肉片爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味。 土豆牛肉 这是一道家常菜了,我们日常生活中都比较爱吃。将牛肉自横断面切成块,土豆洗净去皮,切成块。油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉下锅炒变色,放入土豆块,再加入酱油、盐,用旺火炒几下即成。 阿胶牛肉汤 阿胶是补血养发的好物,和牛肉同食效果更佳。将牛肉去筋,切片;生姜切片,牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内,加水适量,用文火煮30分钟。加入阿胶及盐、味精,溶解即可。
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